【怎样识别红茶质量的优劣？】
红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的， 其品质特征是红叶红汤， 香苦味醇 。
优质红茶的特征：
(1)外形：条索紧细、匀齐 。
(2)色泽：乌黑油润， 芽尖呈金黄色 。
(3)香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香 。
(4)汤色：汤色红艳， 碗沿有明亮金圈， 冷却后有“冷浑浊”现象 。
(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
(6)叶底：芽叶齐整均匀， 柔软厚实， 色泽红亮鲜活 。
劣质红茶的特征：
(1)外形：大小长短不均， 外形粗糙， 杂质多 。
(2)色泽：叶色暗黑， 芽尖发黑， 或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红 。
(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短， 或有异味 。
(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊 。
(5)滋味：味淡薄或带粗涩味 。
(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开 。
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