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【四川十大特产 四川十大特产详解】1、宜宾五粮液：五粮液原名“杂粮酒”，用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成 。1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖 。1929年，清代举人杨惠泉嫌其名不雅，便改名为“五粮液” 。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物，距今有五百多年的历史 。五粮粹是浓香型白酒巴，其特点是：香气扑鼻，入口柔和甘美，入喉净爽，饭后余香不尽 。
2、川菜：川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外 。
3、阆中张飞牛肉：张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖 。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉” 。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷 。
4、郫县豆瓣：郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉 。特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为川菜家常味中的代表作 。
5、泸州老窑：早在1792年，四川泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞 。后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖 。解放后连续三届被评为全国名酒 。被誉为我国浓香型酒的代表产品 。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关 。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄 。中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国博览会国际名酒金奖 。
6、剑门豆腐：剑门豆腐，历史悠久，始于三国，渊源流长 。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉 。兰州剑门豆腐庄位于兰州最繁华的南关什字，交通便利，营业面积1600多平方米，装修风格大气典雅 。二十多间包厢都以三国人物命名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵迎面扑来，处处显示出浓郁的文化气氛 。常人知道的豆腐无非几种，十几种，而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体，将一百余种美仑美奂的豆腐佳肴呈现在人们面前 。
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