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【鱼干怎么做好吃又简单 怎么做鱼干】1、将鱼干在流水下冲洗干净 。
2、放入蒜片,姜片,料酒,生抽和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟 。
3、准备好花生米,花椒和干辣椒 。
4、热锅冷油,放入花生米,炸熟后盛出备用 。
5、锅内倒入没过鱼干的油量,把鱼干放下去炸制酥脆后盛出 。
6、锅内留底油,放入花椒炸出香味来,然后把花椒捞出,弃之不用 。
7、放入干辣椒炝出香味来,把炸好的鱼干和花生米倒下去,快速翻炒两下,便可出锅装盘 。
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