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【蓝莓果酱 蓝莓果酱的做法】1、食材：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc 。
2、蓝莓洗净滤干 。
3、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀) ， 中火煮沸 ， 这时果子的紫红色的液汁就会出来 。
4、转成小火 ， 加入麦芽糖边煮边拌 。
5、等麦芽糖化开后 ， 加入细砂糖 。依然是小火 ， 边煮边拌 。
6、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子 ， (从加入细砂糖后 ， 煮到变稠约20分钟左右 ， 要耐心用小火煮哦 ， 不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里 ， 如果沉到杯底不散开 ， 稠度就差不多了 。
7、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里 ， 冷却后冷藏保存 ， 开封后尽快吃掉 ， 吃的时候用干净器具挖 ， 不开封可以保存久一些 。
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