喝铁观音伤胃？不存在 ， 其实铁观音不伤胃 ， 所有的茶也都不养胃 ， 实际上没有一款茶叶能够养胃的 。 这是由于茶的内含物质主要有茶多酚 ， 茶氨酸 ， 茶碱等物质对于胃具有一定的刺激作用 。
而刺激程度的大小 ， 则由内涵物质的多寡来决定 。 无独有偶 ， 铁观音的这些物质含量都很高 ， 所以从莫种意义上来说 ， 对胃的刺激相对会大一些 。
不过 ， 如果从生化成分来分析 ， 这些物质对胃并没有什么伤害或者保护作用 。 那么为何有铁观音伤胃 ， 红茶养胃之说呢？
主要原因：发酵度轻
研究发现 ， 人体的胃对于叶绿素的感觉特别敏感 ， 而清香型铁观音的发酵程度较轻 ， 保留了大量叶绿素 ， 以及原始的鲜香物质 ， 从而形成了典型的“清汤绿水”特征 。
铁观音与绿茶一样 ， 对胃的刺激相对大一些 。 通常来说 ， 鲜度越好的茶叶 ， 对于胃部的刺激就会越高 。 而发酵程度越高 ， 醇度越好的茶叶 ， 对胃的刺激相对低了很多 。
那么红茶养胃是真的吗？
红茶 ， 发酵程度极高 ， 为全发酵茶 ， 大部分的叶绿素都转化为香醇物质 ， 虽然没有了鲜度 ， 但是茶性温了不少 ， 喝进茶汤之后 ， 同样会促进胃酸的分泌 ， 只是量少 ， 还达不到损害胃粘膜的程度 。 但是当你空腹的时候 ， 喝什么茶都是一样的 ， 都是对胃都不好！
什么情况下喝铁观音不伤胃？
那么 ， 什么情况下 ， 喝铁观音是不伤胃的呢？首先 ， 喝习惯者 。 这些人群 ， 喝铁观音根本没有多少刺激的感觉 ， 即便是睡觉前喝茶 ， 睡眠同样不受影响 。
【有人说喝铁观音伤胃，这是真的吗？】其次 ， 身体健康者 ， 身体健康意味着对于食物适应性就强 ， 几杯铁观音入口后 ， 也不会产生多少刺激的感觉 。 相反 ， 如果肠胃不好的 ， 那么对任何事物也都比较敏感 ， 喝茶当然也会有影响哦！
正确喝铁观音不伤胃
喝茶前提 ， 不喝浓茶 ， 浓茶对身体明显不利；此外 ， 不能空腹喝 。 空腹饮茶 ， 直入肾经 ， 对肾不利 。
接下来要喝清香型铁观音里的正味铁观音 ， 或者炭焙浓香型铁观音 ， 这两者采用的原料为上等 ， 茶叶嫩度适合 ， 发酵度也较为充分 ， 喝这些茶是不伤胃的 。 伤胃的铁观音是因为之前铁观音市场接受度高 ， 利润空间大 ， 很多没良心的茶商为了迎合一些不懂茶的消费者的爱好（香气）而采用原料较老 ， 发酵度低的拖酸工艺茶 ， 这些茶原料粗老 ， 在空腹的情况下就像新的生普一样 ， 是比较伤胃的 。 另外 ， 特别提示一点 ， 现在是铁观音的低谷 ， 正是可以用合理的价格买到高质量的铁观音 。 因为现在市场接受度低 ， 炒作空间小 ， 很多茶商不会推荐你买铁观音 ， 除了那些对铁观音比较有情怀的 ， 正是这些茶商比较有良心 ， 不会以次充好 。
喝铁观音如何正确选择香型：
铁观音一般分为清香型铁观音跟浓香型铁观音 。
清香型味香清幽 ， 汤绿叶青 ， 无论是品还是赏都很不错 。 但是要注意如果是发酵的特别青的各种空调茶 ， 那么经常喝的话对胃就会有很大损伤 。 在选择时一定要区分清楚 。 尤其是有胃病胃寒之人尽量不要喝 。 浓香型铁观音因为后期又多加了一道焙火 ， 所以香气成熟 。 初期火香 ， 当火香褪去后 ， 若隐若现的花香就会涌现出来 。 对胃柔和很多 。 坏处就是茶就特别燥 ， 喝了很容易导致上火 。
喝铁观音的利弊：
研究表明 ， 铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有养生保健的功能 。
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