在六堡茶需求量大幅度增长和航运发展迅速的背景下, 六堡茶的工艺得到飞跃的发展, 炊蒸压篓、焗堆、双蒸双压等工艺逐步出现并日益成熟, 成为六堡茶现代工艺的基础 。
四、衰落阶段
1938年, 日寇在广东“大亚湾”登陆, 战争切断了西江水运, 六堡茶产量一落千丈 。 直至抗战结束, 许多茶庄均已停业或倒闭, 六堡茶产业大伤, 跌入谷底, 从此一蹶不振 。 在全国解放后, 即使有短暂的复兴时期, 但后来的种种政治原因, 六堡茶的鼎盛只能停留在过去 。 六堡茶的古法工艺也因此基本是半“销声匿迹”状态 。 甚至有学者说:六堡茶断代了 。
自上世纪九十年代开始, 中华传统文化明显复兴, 茶文化再度兴盛, 六堡茶也开始并一再被提起, 而经过了二十几年的后的今天, 人们对于茶的认识, 更趋于理性, 也正因如此, 六堡茶重入茶人视线 。 这个千载名茶, 必将伴随中华民族复兴而再次走向鼎盛!
【六堡茶发展的四个阶段】
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