武夷茶区分为岩茶区和洲茶区 。 岩茶大部分倚山傍岩而开辟 ， 多为梯田式茶园 ， 俗称茶山 。 洲茶多种在溪边平原 。
【繁育和栽种武夷茶的生长条件】 武夷岩茶区 ， 气候温和 ， 冬暖夏凉 ， 年平均温度在摄氏18～18.5度之间;雨量充沛 ， 年雨量2000毫米左右 。 山峰岩壑之间 ， 有幽涧流泉 。 山间常年云雾弥漫 ， 年平均相对湿度在80%左右 。 正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露 ， 润滞珠帘洞口云 。 ”茶园大部分在岩壑幽涧之中 ， 四周皆有山峦为屏障 ， 日照较短 ， 更无风害 。 优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味 。
武夷洲茶区的自然条件也很适合茶树的生长 。
武夷山之地质 ， 属白垩纪武夷层 ， 下部为石英斑岩 ， 中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩,五者相间成层 。 茶园土壤之成土母岩 ， 绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成 。 《茶经》称茶山之土“上者生烂石 ， 中者生砾壤 ， 下者生黄土” 。 武夷茶园土壤系烂石或砾壤 。 明代徐《茶考》所述“武夷山中土气宜茶” 。 适宜的土壤 ， 造就出岩茶的优良内质 。 碧水丹山 ， 峭峰深壑 ， 高山幽泉 ， 烂石砾壤 ， 迷雾沛雨 ， 早阳多阴 ， “臻山川精英秀气所钟” ， 武夷岩茶独享大自然之惠泽 ， 它奉献给人们以独特的“花香岩骨” ， 使同属自叹不如 。
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