五盖山米茶 ， 这倒是鲜有耳闻 ， 但是顾名思义 ， 这茶就产于湖南省的五盖山 。 厉害的是 ， 五盖上米茶在明代就被列为贡品 ， 当时米茶系清明时采摘“未开苞”的芽叶制成 。
此茶叶外形芽头紧秀重实 ， 米粒大小 。 据说一筒茶有一筒米重 ， “米茶”之名 ， 由此而来 。 茶芽茸毛特多 ， 色泽银光隐翠；内质香气清鲜高雅 ， 滋味清甜 ， 毫味重；汤色谷黄嫩绿明净 ， 叶底翠绿匀齐 。
【什么是五盖山米茶?】五盖山米茶 ， 产于湖南省郴县的五盖山 。 据明《万历郴州志》记载：“五盖山在州东南三十里 ， 高二十里 ， 周围百八十里 ， 山多云雾” 。 该山为岭南山脉之一 ， 有五个山峰耸立如盖 ， 同时常年时有“云、雾、雨、露、雪”所盖 ， 故称五盖山 。 其主峰碧云峰 ， 海拔1620米 ， 有郴阳第一峰之称 。 全山总面积20余万亩 ， 广布野生茶树 。 山势雄伟 ， 绿林苍翠 ， 涧流淙淙 ， 冬不严寒 ， 夏不酷暑 ， 土质肥沃 ， 为花岗岩母质发育的灰砂土 ， 堪为种茶之佳境 。 人称：“五盖山七十二峰 ， 峰峰有宝；一峰无宝 ， 也有黄连甘草” ， 可见这里资源之丰富 。 这里产茶 ， 品质优异 ， 据清嘉庆《郴县县志》记载：“茶 ， 郴属均产 ， 以五盖为佳也” 。 茶叶品质 ， 尤为位于海拔1000至1400米的碧云庵、万惠庵、两江口一带所产为冠 。
湖南也是一个高产好茶的地方 ， 所谓一方水土育一方茶 ， 好山好水自有好茶喝 。
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