【锅包肉是哪里的菜系】锅包肉是东北地区的名菜,原名锅爆肉,为厨师郑兴文创造,原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴 。清朝覆灭后,锅包肉成了禁菜、私菜,然后日军侵华,锅包肉的做法流传民间,后来经过改造,形成了不同的特色做法 。
锅包肉是东北菜
文章插图
锅包肉是东北地区的名菜,原名锅爆肉,为光绪时期哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创造,原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴 。
文章插图
清朝覆灭以后,道台府里的菜都成了禁菜、私菜,其中就包括锅包肉 。日军侵华后,一些一些美食菜谱逐渐外流,锅包肉也因此流传,后来经过改造,形成了诸多特色做法 。
文章插图
锅包肉的做法较为简单,先将猪里脊切成片,然后用食盐和淀粉腌制,放入锅中进行油炸,然后将其与炒香的葱姜蒜一起翻炒,再倒入用香油、糖、醋等制成的汁水炒匀即可 。
推荐阅读
- 100g干荞麦面煮熟后多少克
- 同人文是什么意思 同人文是指什么
- 什么是昏厥
- 巴花是什么木头
- 北周皇帝历代列表简介 北周皇帝历代列表简介是什么
- 为什么吃粽子是纪念屈原 看完这个故事你就明白了
- 好吃的外卖,学校附近最好吃的外卖是哪一家?
- 健康码是黄码出行有困难吗?
- 辽阔富饶而美丽的中国歌词 辽阔富饶而美丽的中国歌词是怎样的
- 什么是蛋卷发型