太白顶芽产于浙江省东阳市东白山茶区 ， 区内群山峰峦起伏 ， 植被茂盛 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 土壤肥沃 ， 十分适宜茶树生长 。 该茶以东阳木禾茶群体品种的嫩芽为原料 ， 精心加工而成 。 成品茶外形如梭 ， 芽叶肥壮 ， 白毫显露 ， 色似翡翠 。 内质汤色清澈明亮 ， 香气馥郁 ， 滋味鲜醇 ， 回味持久 ， 叶底嫩绿匀齐 ， 是东白山茶叶中的珍品 。
太白顶芽在清明到谷雨之间采制 。 一般是中低山茶园先开采 ， 高山茶园稍后采 。 采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘 ， 芽叶长度不超过3厘米 。 太白顶芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序 。
采下的鲜叶经拣剔后摊放 ， 时间视天气、湿度和鲜叶情况而定 。 溪漳有清流激湍 ， 山间多茂林修竹 ， 采茶季节 ， 茶园周围遍地山花争妍 。 山中终年气候温和 ， 年平均气温16℃ ， 年降水量1600毫米 。 茶园多为高山草甸土 ， 土层深厚 ， 土壤肥沃 ， 有机质含量丰富 。 茶树芽叶肥壮 ， 内含物质丰富 。 该茶在唐代已负盛名 。 外形自然弯曲 ， 芽叶硕壮 ， 色泽嫩绿 ， 银毫明显 ， 汤色清澈 ， 叶底嫩黄匀齐 ， 香气清爽 ， 滋味鲜醇 。
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