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一般都是先清理干净，后焯水 。
小龙虾必须彻底清洗后烫一下 。如果不烫一下，小龙虾的味道会特别差 。热烫时，小龙虾的腥味可以去除很多 。而且，小龙虾体内的一些脏物仅仅用水洗是无法去除的，所以我们可以在烫后将这些脏物彻底去除 。
因此，以后做小龙虾时，一定要记住，小龙虾洗干净后，一定要先在锅里烧开水，待水烧开后再把小龙虾放进锅里 。我们必须吃烫过的水，因为我们担心小龙虾的肉质会变老 。如果天气不太冷，我们必须控制热烫时间 。基本上，小龙虾下水后，当它的尾巴变红时，我们可以很快把它捞出来 。如果时间长了，小龙虾的肉质就会变老 。因此，我们必须记住，热烫是非常重要的小龙虾，热烫时间不应太长 。
【小龙虾先焯水还是先清理】
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