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【蒜蓉烤茄子怎么做 蒜蓉烤茄子的基本做法】1、茄子、盐、糖、鸡精、生抽、油、肉末、蒜泥、姜蓉 。
2、把茄子洗干净 ， 用切在中间划一刀 ， 不要划穿 ， 然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间） ， 压压 ， 有点变软了；
3、接着 ， 用烤箱烤10分钟左右；
4、取出烤盘 ， 将茄子扒开 ， 将肉末 蒜泥 姜蓉 盐 糖 鸡精 生抽 油 少许水拌均匀抹进茄子里 ， 再入微波炉烤10分钟 ， 烤到茄肉软软烂烂时取出来 ， 撒点葱花、滴几滴香油即可 。
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