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【油炸臭干的做法 家常版油炸臭豆腐干做法分享】1、主料：臭干32块 。
2、辅料：食用油适量、剁椒适量、生抽少许、老抽少许、辣油少许、白糖2小勺、鸡粉1/2小勺 。
3、做法：
（1）备好食材 。
（2）锅热倒油 ， 下黄豆酱、开小火炒香 。
（3）接着加入白糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许清水 。
（4）充分炒于融合 ， 倒入小碗中备用 。
（5）锅洗净重新倒油加热 ， 插要筷子见周围冒泡 ， 说明油温可以了 。
（6）将臭干一片一片地滑入油锅中 。
（7）开中大火 ， 炸黄后翻至另一面 。
（8）炸至双面均为金黄色 。
（9）捞出控油、放至盘中淋上刚熬好的酱汁 ， 喜欢辣的跟我一样再放些剁椒蘸着一起吃更香 。
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