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首先，我们要知道怎么煮粽子，这样我们才能决定是用高压锅还是用普通锅 。煮粽子时，一定要用冷水而不是热水放在锅里 。原因是表面的糯米是先加热的 。面上的糯米煮熟后会粘在一起 。这时，水不能通过表面的糯米进入 。表面的糯米比表面的糯米加热得慢 。当表面的糯米要吸水时，水进不来，糯米自然就混在一起了 。
而冷水锅煮不会出现这个问题，因为冷水在加热过程中，粽子在加热的程度是一样的，所以不会出现外面的糯米煮熟后堵水进水的情况，所以粽子不会出现夹心的情况 。那么，煮粽子的时候，水面一定要盖住粽子，这样粽子才能完全吸水，就不会有三明治了 。
既然你知道做粽子时需要注意什么，你就可以决定用哪个锅了 。事实上，用什么锅并不重要 。只是使用的锅不同，需要的时间也不同 。如果用高压锅煮粽子，需要半小时到四十分钟 。如果用普通锅煮粽子，需要一个小时到一个半小时，这要看火候而定 。因此，煮粽子时，只要用冷水，不要过粽子表面，可以在任何锅里煮，但时间不同 。
【煮粽子是用高压锅还是普通锅】
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