【粽子有一个角没熟是怎么回事】
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煮粽子的水太少了 ， 粽子露出水面的那个角就会容易出现夹生的情况 。
水必须足够覆盖粽子 ， 因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分 。如果水不够 ， 上面的粽子就会溢出来 。这样 ， 粽子上面的水就不容易煮了 ， 所以水一定要够用；你也可以在粽子上用重物来防止它们漂浮 ， 这样煮熟的粽子会更加紧密有弹性 。
锅里的水必须溢出一个手指的粽子高度 ， 然后在水下冷却粽子 。因为有很多水 ， 一些粽子会浮在上面 。这样 ， 漂浮的粽子就会夹在中间 ， 所以你需要在粽子上面放一个小蒸笼 ， 在小蒸笼上放一个重物；把粽子放在水里 。
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