广东酱油鸭的正宗做法


广东酱油鸭的正宗做法

文章插图
1、腌制 。将姜片,酱油,老抽,五香粉倒入装有鸭的盆中,充分吸收均匀,腌制两个小时至四个小时左右的时间
2、煎炸 。热油,油不需要太多 。煸炒 。将鸭放进锅里煸炒 。煸炒大概两分钟,至鸭身稍稍变色 。
【广东酱油鸭的正宗做法】3、加入清水,至鸭半身,盖上锅盖,中火煮至水干 。大概20分钟,水干后,切片,上桌 。
4、酱油鸭是一道以鲜鸭为主要材料的美食,土法炮制的酱油鸭,关键就在于腌制,可根据自己口味放入五香粉胡椒粉等香料,浇上酱油,老抽上色 。

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