双龙银针属于绿茶， 名茶， 产于金华市双龙洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林场 。 该茶创制于新中国建立后的80年代 。 特征是：条索紧直， 形似银针， 色绿， 白毫显露；汤色黄绿清流， 叶论著嫩匀、硕壮， 香气鲜爽持久， 滋味醇厚甘鲜 。 在全省名茶评比会上， 以形质兼优的特色荣获省级一类名茶证书 。
“四方名茶……金华之洞山”（明朝《明辩类函》） 。 双龙银针的主产地分布在景色秀丽的双龙洞、冰壶洞上的北山林场和古名茶婺州举岩产地的鹿田边 。 这里群山环抱， 树林葱郁， 气候湿润， 昼夜温差明显， 砂质壤土， 结构疏松， 腐殖质层厚， 适宜茶树生长 。
一、生态环境
婺州举岩产在金华市旅游胜地双龙洞附近的鹿田村 。 双龙银针主产于双龙洞、冰壶洞的北山林场 。 这里四周群山环绕， 树木葱郁， 气候湿润， 土质疏松， 有很厚的腐殖质层， 极有利于茶树生长 。
金华茶区多位于海拔650米左右的山地， 终年云雾笼罩， 昼夜温差大， 土层深厚， 砂质红壤土结构疏松， 富含腐殖质 。
来金华， 游览著名的双龙洞、冰壶洞后， 即可顺道观赏蓊郁的茶园 。 茶园附近水源充足， 茶树生长健壮， 叶厚芽壮 。 出产名茶不足为怪 。
二、双龙银针-产品特征
【双龙银针属于什么茶？双龙银针简介】双龙银针条索紧直， 形似银针， 色泽绿中带白， 银毫显露；成汤色黄绿清澈， 叶底嫩匀、硕壮， 香气鲜爽持久， 滋味醇厚甘鲜 。
三、采摘与制作
1.采摘
双龙银针采摘具有开采早， 采期短， 采得嫩三个特点 。 清明前6～7天开采， 谷雨时结束 。 采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶 。 采回的鲜叶必须及时进行摊放， 失水减重5%左右， 历时6～8小时 。 经杀青、理条做形、干燥三道工序炒制而成 。
2.制作
双龙银针采用手工炒制， 杀青和做形均在炒制龙井锅的平铁锅内进行， 炒制工艺吸取了龙井茶炒制技术的精华， 采用了抛、抖、抓、捺、拓等手法 。
据芽叶的含水量和芽叶的塑性、柔软性等物理特性， 灵活控制锅温和炒制时间， 变换手法， 达到工艺的要求 。 从杀青到做形共历时35～40分钟 。 干燥在烘笼中进行， 文火慢烘， 烘至含水量达5%左右为适 。 烘干叶经摊凉冷却后按老嫩、批次分别装袋， 密闭贮藏 。
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