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1、凉拌银耳要焯水7分钟 ， 银耳用水泡至发软 ， 去除硬块 ， 然后洗净 。锅内水煮开 ， 放入银耳 ， 烧开后需煮二分钟 ， 焖五分钟然后捞起 。优质银耳含有较多的维生素和胶质 ， 泡发后有韧度 ， 不宜断裂 。
【银耳凉拌焯水多长时间 银耳凉拌焯水要多长时间】2、凉拌银耳焯水两分钟即可,焯水时间不易太久,以免银耳吃起来不脆,做成的菜品也不好看 。
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