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荔枝采摘后，经过一个漫长的运输过程，在这个过程中进行无氧呼吸，将其糖转化为乙醇和二氧化碳 。由于荔枝含糖量高，无氧呼吸产生的酒精含量也比较高 。如果由于保存不当或细菌滋生导致酒精含量非常高，食用荔枝后如果检测到口服酒精含量，将与醉酒驾车相似 。
开车前最好不要吃荔枝，否则容易被误判为醉驾 。如果荔枝贮藏时间过长，会产生无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳 。此外，荔枝含糖量高，加速了口腔细菌的新陈代谢，产生酒精、醋酸、甲烷等物质，引起酒精检测仪的误报 。
【吃荔枝为什么会酒驾】吃了荔枝不要慌 。吃荔枝后记得漱口 。如果你被错误诊断为酒后驾车，并申请验血，你可以证明自己清白 。
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