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【西红柿炒菜方法 西红柿炒菜的做法】1、备食材 。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量 。
2、鸡蛋打散 ， 加入盐和不超过蛋液三分之一的清水 ， 搅拌均匀 。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软 。
3、把西红柿洗净后切成小块儿 。
4、锅中注油 ， 油热后把蛋液倒进去 ， 待蛋液稍稍凝固 ， 用筷子快速划散 ， 炒成大块儿 ， 盛出待用 。
5、重起油锅 ， 油热后倒入西红柿中火翻炒 ， 把西红柿炒融 ， 炒出红油 。
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