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【春笋做法窍门 春笋怎样做好吃】1、食材：春笋一棵、金华火腿3片 。
2、春笋要先剥皮 ， 切成大片用水煮上十几分钟 ， 捞出以后泡在水里至少一个晚上 ， 处理的春笋可以放好几天 ， 而且只有充分泡过的才不会涩 。
3、金华火腿或者腌肉都行 ， 只需三片块就可以了 。
4、煮好泡过的春笋切大块备用 。
5、三片金华火腿切块以后用温水浸泡十几分钟 ， 去除部分咸味 。
6、炒锅里放适量油 ， 然后放火腿进去炒一分钟 ， 炒至颜色金黄 。
7、放入笋块一起翻炒均匀 。
8、加一大碗水没过笋块 ， 大火烧开以后转中火煮20分钟左右 。
9、汤汁快要收干的时候即可关火出锅 ， 简简单单的腌笃鲜就好了 。
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