文章插图
材料
鸡架，葱姜，八角，白芷，白蔻，草果，花椒，香菜，洋葱丝，香菜段，花生米，蒜末 。
做法
1、鸡架清洗干净，冷水下锅加葱姜，料酒，食盐，八角，白芷，白蔻，草果，花椒煮沸撇掉血沫，煮20分钟捞出 。
2、料汁：白糖3勺，米醋3勺，生抽2勺，蚝油2勺，麻椒油1勺，辣椒油2勺，芝麻，孜然粉，食盐，清水搅匀 。
3、鸡架撕小块，加香菜，蒜末，洋葱丝，花生米，倒入料汁拌匀即可 。
【自制凉拌孜然鸡架做法】
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