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【豆腐皮蛋怎么凉拌好吃 如何做凉拌皮蛋豆腐好吃】1、首先我们要准备好皮蛋和豆腐，豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋 。
2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟 。
3、接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘 。
4、然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干 。
5、接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜 。
6、然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀 。
7、接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀 。
8、最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了 。一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了 。
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