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【炸红薯丸子的做法窍门 炸红薯丸子的做法】1、食材：红薯1000克 ， 糯米粉200克 。
2、红薯洗净去皮切块上蒸锅 。
3、大概30分钟后用筷子戳下红薯 ， 如果很轻松即可戳开就可以关火了 。
4、红薯趁热搅成泥状 ， 加入糯米粄搅拌 ， 揉团 。
5、揉好的红薯面团 ， 取小团搓圆 ， 和汤圆一般大小即可 。
6、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸 ， 要不断的翻动这样红薯才能受热均匀 。
7、快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了 ， 这样比较节约时间 。
8、等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了 ， 一道外酥里嫩的红薯丸子就好了 。
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