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是用嫩嫩的牛肉蘸着吃的，日本人果然很喜欢吃生的东西，生鸡蛋拌饭都很吃的很好，更别说伴着肉吃了 。
【日料生鸡蛋怎么吃】日本的鸡蛋，没有那么大的腥味，生吃起来毫无压力 。
丝滑的口感和很多食物都很相配 。
比如备受喜爱的和牛寿喜烧，最地道的蘸料就是生鸡蛋液 。
鸡蛋从农场里收回来的之后，就会统一经过杀菌工序，杀灭生鸡蛋里的寄生虫 。
杀菌完毕后，开始检验鸡蛋的质量：先用光线检测鸡蛋是否有裂缝，把破损的鸡蛋先剔除 。
接着用图中的机器迅速地移动鸡蛋，质量不好的鸡蛋在快速移动过程中会有不同的声音，再次剔除 。
然后还要检查鸡蛋的蛋壳强度 。
有了这些安全保障，至少不用担心细菌和寄生虫 。
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