【西洋菜怎么洗】
文章插图
西洋菜应先摘去根部 ， 然后浸泡于盐水中约45分钟 ， 令隐藏之水蛭蜷曲沉底 ， 然后再用流水清洗数次 。
有机种植的西洋菜品种 ， 则在水中稍加冲洗后即可 。
挑选西洋菜时 ， 以嫩而粗壮者为上选 。
如果茎太细太长 ， 表明西洋菜已变老 ， 最好不要购买 。
我们可以通过拗根部判断西洋菜的老幼 ， 易断的嫩 ， 茎太粗难折的一般偏老 。
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