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野生平菇如果是丛生的 ， 应该是可以吃的 ， 如果是单生的 ， 有可能的月夜菌 ， 有毒 。
初采集野生食用菌者最好相约一位会识别毒菌的伙伴同行 ， 有把握可食的就采 ， 不认得的千万别乱采 。
如无同行者 ， 对形状奇特、颜色鲜艳、菌盖上同时生有菌环或菌托、菌盖菌柄不生蛆虫、鸟不啄、兽不食、无菌香味、口尝麻辣或极苦、菌体破裂变色、液汁浑浊有异味、生长污秽阴黑地带及与大蒜、葱、大米、银器、灯芯草共煮变乌黑者 ， 一般都是有毒菌 ， 应该予以高度警惕 。
凡采菌 ， 马桑等有毒植物的周围及树下树干上生长的均不可采 ， 特别是马桑树蔸下 ， 即便是无毒菌 ， 也可能含有马桑碱有毒物质 ， 食后极易引起中毒 。
在农田周围、果林及进行过病虫害防治的树林 ， 采菌也应注意 ， 防止残存农药污染食用菌中毒 。
【野生平菇能吃吗？】
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