龙井茶是中国著名绿茶 。 产于浙江杭州西湖一带 ， 已有一千二百余年历史 。 龙井茶色泽翠绿 ， 香气浓郁 ， 甘醇爽口 ， 形如雀舌 ， 即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。 龙井茶得名于龙井 。
龙井茶等级
极品龙井茶：扁平光滑 ， 挺秀尖削 ， 匀整 ， 匀净 ， 色泽为嫩绿呈定光色；香气：鲜嫩馥郁持久 ， 汤色嫩绿明亮 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 叶底为幼嫩成朵 。
特级龙井茶：扁平光滑 ， 挺秀尖削 ， 匀整 ， 匀净 ， 色泽为嫩绿呈定光色；香气：鲜嫩馥郁持久 ， 汤色嫩绿明亮 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 叶底为幼嫩成朵 。
一级龙井茶：品质特点为扁平尚尖削 ， 匀齐洁净 ， 色泽为翠绿尚润；香气：嫩香 ， 汤色黄绿明 ， 滋味为鲜醇爽口 ， 叶底为细嫩显芽 。
二级龙井茶：品质特点为扁平有芽锋 ， 尚匀齐 ， 洁净 ， 色泽为绿中带翠；香气为清香 ， 汤色黄绿尚明 ， 滋味为鲜醇 ， 叶底细嫩尚显芽 。
三级龙井茶：品质特点为扁平稍狭、略带阔条 ， 尚匀洁净绿润；香气纯 ， 汤色尚黄绿 ， 滋味尚醇 ， 叶底尚嫩匀 。
四级龙井茶：品质特点为扁平稍狭、略带阔条 ， 尚匀洁净绿润；香气纯 ， 汤色尚黄绿 ， 滋味尚醇 ， 叶底尚嫩匀 。
五级龙井茶：品质特点为：尚扁带阔条 ， 尚匀净 ， 色泽为绿微黄 ， 香气平和 ， 汤色汪绿微黄 ， 滋味欠醇 ， 叶底尚匀 。
【龙井茶等级】六级龙井茶：品质特点为：欠扁带阔条 ， 尚匀净 ， 色泽尚绿微黄；香气稍粗 ， 汤色微黄 ， 滋味稍粗淡 ， 叶底欠匀 。
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