西湖龙井茶 ， 是我国的名茶 ， 属于绿茶 。 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 叶底细嫩呈朵 。 虽说西湖龙井人人都听说过 ， 但是你真的喝对了吗？到底西湖龙井要怎会喝呢？首先从冲泡方式介绍 ， 接着是一些关于西湖龙井的饮用禁忌 。
如何冲泡西湖龙井？
冲泡西湖龙井有三种方法 ， 是根据茶叶所投设置的不同而将其分为上头法、中投法和下投法三种 。
上头法：
1、这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡 。 先在玻璃杯中放入适量的温水 ， 然后放入适量的茶叶 。
2、等一段时间 ， 看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉 ， 茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来 ， 等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了 。
3、泡好后就可以进行品饮了 。
中投法：
1、中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡 。 首先在玻璃杯中倒入适温的开水 ， 差不多到杯子的三分之一处 ， 然后放入适量的茶叶 。
2、等待茶叶吸水 ， 茶叶慢慢展开 ， 等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水 。
3、然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了 。
下投法：
1、采用瓷盖杯来进行冲泡 。 首先在杯中倒入适量的开水进行温杯 ， 然后将水倒掉 ， 在瓷杯中倒入适量的茶叶 。
2、加入少量的开水 ， 然后摇动杯子使茶叶吸收水分 ， 然后自然展开 。
3、待茶叶展开时 ， 然后往杯中倒入开水 ， 差不多到快满的程度 ， 不过不能太满 。 然后等待茶叶溶出茶汤 ， 等到差不多汤色明绿 。
4、用杯盖慢慢的拨动茶汤 ， 是茶汤更加的均匀 。
5、待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了 。
不管是哪种冲泡方法 ， 龙井茶的水温都应该保持在80℃到85℃的温度上 ， 千万不能用100℃的沸水来冲泡龙井茶 ， 因为龙井茶的茶叶本身十分的嫩 ， 如果用沸水冲泡的话 ， 会把茶叶滚坏 ， 而且还会把茶的苦涩味道冲泡出来 ， 影响龙井茶的口感 。
西湖龙井茶的饮用禁忌
1、饭前饭后不可立即饮用
西湖龙井属于不发酵的绿茶 ， 新茶刺激性比较强 ， 空腹饮用会对胃产生刺激性 ， 对脾胃有损 。 而饭后立即饮茶 ， 也会诱发贫血症 ， 这是因为茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应 ， 生成难以溶解的新物质 ， 时间一长引起人体缺铁 ， 进而诱发贫血症 。
【西湖龙井，你真的喝对了吗？】2、西湖龙井茶不可冲泡太久
西湖龙井茶中含有丰富的营养物质 ， 冲泡时间过长 ， 茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化 ， 不仅茶汤色暗、味差、香低 ， 失去品尝价值 。 另外 ， 西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少 ， 使茶汤营养价值大大降低 。
3、隔夜龙井茶不要喝
绿茶一定要喝新鲜的 ， 隔夜的西湖龙井茶维生素已经丧失 ， 茶内部的蛋白质、糖类已经氧化 ， 可能会产生对人体不利的物质 。 经常喝隔夜茶 ， 可能会导致腹泻等后果 。
推荐阅读
- 炒青绿茶：西湖龙井
- 碧螺春，你了解多少？
- 龙骨花的养殖方法，4个要点教你最简单的养护龙
- 总被猫咪吵醒？教你避免猫咪上床办法
- 狸花猫饲养的误区你知道吗？
- 猫咪眼中的世界是绿色的 你知道吗
- 茶可以不洗，但要“醒”
- 龙井茶什么色泽好？
- 龙井茶的泡法
- 教你该怎么打扮博美犬