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事实上，对于高粱饴的起源有几种不同的看法
第一次是1940年，日本人在青岛开了一家糖果店 。一位员工不小心尝试用高粱粉做糖果，非常成功，于是他决定将这种糖果命名为高粱饴 。后来，另外两家糖果店相继聘请了这名员工，按照原来的配方进行改良，并引进了不同的高粱叶 。麦芽糖已成为青岛的特产 。
【高粱饴的由来】1956年，青岛糖果厂全部合并 。后来，他们与冷食厂合并成立了青岛糖果冷食厂，“佛陶牌高粱饴”成为青岛糖果冷食厂的商标产品 。这里有一句感叹的话：除了佛桃高粱饴，还有明虾酥，这也是青岛糖果冷食厂的特色品牌 。没有虾脆心糖，一口都是花生 。哪个青岛小孩没买？
第二种说法是，1948年，刘姓兄弟二人创办了青岛久昌果品厂，据说该厂生产的高粱饴是最早的高粱饴 。据说青岛食品有限公司以前生产高粱饴 。青岛青石食品有限公司，简称“青石”，对山东朋友来说并不陌生 。另一个著名的产品，从零食到钙奶饼干，也来自青石 。
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