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新的铁锅在第一次烹饪时会将食物染成黑色 。您可以使用豆腐渣在锅中摩擦几次，以防止食物被污染 。也可以在正式使用前用油精制 。倒入适量的油，开火，直到油变热为止，然后关闭火源，然后转动铁锅，使油粘在锅壁上 。油冷却后，用水擦洗即可 。
最好炒一盘菜后刷锅一次，然后再炒另一盘 。每次用餐结束后，必须清洁锅的内壁，并擦干锅，以防止锅生锈并产生对人体健康有害的氧化铁 。刷锅时尽量少用洗涤剂 。如果锅中有轻微锈蚀，可用醋将其洗净 。
【铁锅每天生锈怎么处理】
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