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【虾皮难剥是死虾吗 虾皮难剥是不是死虾】1、首先说明你买的虾不够新鲜 ， 其次可能没有煮透 ， 虾色变粉红最后到红透说明熟透刚好要起锅了 ， 快起锅时放一点陈醋有利于皮肉分离 。
2、因为虾死了以后组织都失去了活性 ， 血液也不流通了 ， 就无法供氧 ， 皮就变软了 ， 虾肉变烂 ， 和虾皮粘连在了一起 ， 所以难剥
3、解决方法是在水里汆一下 ， 迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡 ， 这样都比较容易剥 。
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