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具体要看你喜欢什么样的口感了 。
新鲜的香菇具有大量的水分，厚厚的肉，嫩滑的味道，容易被人体吸收 。
干香菇由新鲜香菇在阳光下干制而成，大部分水分流失，剩下的多数是纤维，因此更难咀嚼，口感粗糙，但是鲜味浓烈 。
同时，干香菇不易消化，特别是当老年人和儿童食用时，必须控制其量 。
新鲜香菇富含锌，味道鲜美，易于消化，更适合老年人和儿童食用 。
【鲜香菇和干香菇哪一个好吃】
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