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蟹籽其实就是蟹黄，螃蟹孵化小螃蟹时会产生蟹籽，而在体内时，蟹籽则是以蟹黄的形式存在的，是雌性蟹的消化腺和卵巢的结合体 。
【蟹籽和蟹黄哪一个更营养】蟹黄非常好吃、鲜美，略带咸味，口感沙沙的 。
它含有人体必需的大量营养素，例如蛋白质，脂肪，磷脂，维生素等，大多数人可以食用，冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症患者要少吃 。
应该注意的是，螃蟹的腹部籽不是蟹籽，它很脏所以不能吃 。
毕竟，螃蟹生活在浅滩上，当它们整日爬行时，不可避免地会弄脏它们 。
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