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处理香菇更推荐晒干 。如果在阴凉处干燥，则周围环境的湿度较高，这有利于真菌和其他微生物的繁殖，这将导致某些还原糖的流失，从而降低口味，并将其放入 阳光下迅速干燥蘑菇中的水分 。营养物质不会流失得太严重 。
但应该注意的是，只依靠太阳晒干也是不行的，容易受到天气的影响，效率低下 。干蘑菇的质量很难控制 。因此，您需要掌握正确的方法 。建议在收获蘑菇之前暂时不要在蘑菇上喷水，采收在阳光充足的时候进行，然后放在阳光下接受阳光直射 。
【香菇是晾干的还是晒干的】
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