文章插图
鸡胗一般炒5-10分钟左右就能熟了 。
【鸡胗需要炒几分钟才熟】鸡胗 ， 是鸡的砂囊 ， 砂囊又称为肌胃 ， 所以鸡胗属于一种鸡胃 ， 也称作鸡肫、鸡郡肝 。
概括来说 ， 禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 ， 所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 ， 是帮助鸡进行消化的 ， 由於鸡没有牙齿 ， 常吞食砂砾储存在此 ， 协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
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