现成的丸子如何做焦溜丸子 具体需要怎么制作


现成的丸子如何做焦溜丸子 具体需要怎么制作

文章插图
【现成的丸子如何做焦溜丸子 具体需要怎么制作】1、准备适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉 。
2、顺时针搅拌均匀,然后放入莲藕丁,翻拌均匀,油温五成热,把调好的肉馅挤成丸子下入锅内 。炸至金黄飘起捞出 。
3、起锅烧油,放入葱花蒜末,小火炒香,加少许生抽,少许料酒,加一碗水,再放入炸好的丸子 。
4、加适量老抽调色,放点白糖提鲜,汤汁浓稠出锅,油菜焯水摆盘,放上丸子,撒上小葱花,焦溜丸子做好 。

    推荐阅读