【荠菜煮鸡蛋用嫩荠菜还是老荠菜】
文章插图
一般用老荠菜 。
用来煮鸡蛋的荠菜，都是老荠菜，这应该和清明时节有一定关系 。我们当地的荠菜是初春吃的，蛰前后都不会有人吃 。但用来煮鸡蛋的，老荠菜应该味道更足 。为了让荠菜的味道更好地融入鸡蛋中，这种煮鸡蛋并不像平常煮鸡蛋那么简单 。相反，鸡蛋和荠菜放在一起煮熟后，把蛋壳打碎，然后放入荠菜锅中慢慢煮 。同时，加点盐 。熄火后最好在锅里放久一点 。
推荐阅读
- 荠菜煮鸡蛋是先煮鸡蛋还是荠菜和鸡蛋一起放
- 煮蛋怎么煮不会裂开 煮蛋怎么煮不裂
- 包好的粽子没煮怎么保存 包好的粽子没煮如何保存
- 荠菜煮鸡蛋放盐了怎么办
- 水煮肉片做法是怎样的 水煮肉片怎么做
- 水煮虾煮几分钟才好吃 水煮虾最佳时间
- 卤兔子一般煮多久
- 藜麦煮多久能熟 藜麦煮熟需要的时间
- 螺煮多久能熟
- 和尚吃鸡蛋吗 关于和尚吃鸡蛋吗