文章插图
1、话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子 ， 俗称黄梅 。
【话梅是拿什么水果做的 话梅是哪种水果做的呢】2、黄梅从树上采下来洗净后 ， 放在大缸里用盐水泡浸月余 ， 取出晒干;晒干后再用清水漂洗 ， 再晒干;然后用糖料泡腌 ， 再晒干―――如此多次反复 ， 可谓是十蒸九晒 ， 数月一梅 ， 最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅 。这种话梅如果贮藏得好 ， 防潮防蛀 ， 可保存数年而不变质 。
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