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1、煮粽叶时 ， 需要放少许的食盐和小苏打 ， 因为食盐和小苏打都可以使粽叶中的膳食纤维变软 ， 而且小苏打还能防止粽叶中的叶绿素流失得过多 ， 从而使煮好的粽叶柔软又坚韧 ， 不容易炸裂 。
2、煮粽子叶时 ， 需要提前将粽叶放入到清水中浸泡30分钟 ， 这样可以使粽子吸收适量的水 ， 从而使煮好的粽叶变得更加的柔软 。
【煮粽子叶子放什么 煮粽子叶子需要放什么东西】3、粽叶放入到锅中煮3分钟后就关火 ， 此时不要拿出粽叶 ， 继续将粽叶放入到水中浸泡1小时 ， 这样可以使粽叶变得更香 。
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