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一般来说 ， 如果将做好的皮渣放在冰箱的冷藏室里 ， 24小时以后才可以食用 ， 但一旦冷藏超过72小时 ， 皮渣的口感便会大大折扣 。也就是说 ， 皮渣最好只冷藏2~3天左右 ， 就要食用完毕了 。
皮渣是河南省传统的地方名菜 ， 属于豫菜系 。安阳"三大宝"之一 。成品其色微碧 ， 呈半透明状 ， 触之柔软而有弹性 ， 闻之浓香扑鼻 ， 口感爽滑、筋道 。主要以粉条为主 ， 加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成 。
【皮渣可以存放几天】
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