文章插图
1、将选好的鸡蛋清洗后 ， 煮开 ， 5分钟后即放入凉水中敲碎 ， 煮的时间长了 ， 鸡蛋会从内部裂开 ， 再煮 ， 味道就重了 ， 过了 。
2、将桂皮 ， 陈皮 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 大料放入锅中泡开 。
3、待色泽出来 。放入冰糖 。
4、煮开 ， 待冰糖溶化 。冰糖一放入锅内 ， 便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响 ， 声音没了 ， 就是全部融化了 。
5、放入茶叶 ， 待茶香四溢 ， 放入已敲碎蛋壳的鸡蛋 。
6、再煮开后 ， 放入生抽 ， 盐 ， 一点点的老抽 。
7、煮开后 ， 小火再煮一小时 ， 便闭灶 ， 浸泡一夜 ， 让其入味 。其实 ， 煮好的茶叶蛋已很有味道 ， 已经可以吃了 。
【最简单煮茶叶蛋的方法】
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