竹荪营养美味又减肥!quot;菌中皇后quot;这样做! _知识经验

“菌中皇后”竹荪，是在美食界赫赫有名的食用菌，它与猴头、香菇、银耳被称作“四珍” 。竹荪雪白的菌柄外部有一层网状的菌罩，好似身着纱裙的仙女，因此也被称为“雪裙仙子” 。竹荪营养价值极高，食用起来味道鲜美，同时还能作为药用。不仅如此，竹荪还有减肥的功效，下面就和小编一起来了解一下吧。

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竹荪可以减肥吗竹荪的热量热量：每100克155大卡
评价：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;推荐在减肥期间食用。
竹荪的营养信息【竹荪营养美味又减肥!quot;菌中皇后quot;这样做!】营养素含量(每100克)：碳水化合物60.30(克)；脂肪3.10(克)；蛋白质17.80(克) 。

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竹荪的营养价值1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

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可以看出竹荪的热量较低，且营养价值较高，既能起到刮油的功效又能保证减肥期间的营养摄入，因此竹荪可谓减肥佳品。那么，既美味又减肥的竹荪可以制作出哪些美食佳肴呢?
竹荪的做法竹荪香菇炖鸡汤1、用淡盐水浸泡香菇、竹荪、腐竹，大约半小时左右，注意浸泡时温水即可，切勿使用刚烧开的水。
2、起锅烧水，待水沸后将鸡块放入，在锅中倒入少量料酒，鸡块略微变色后捞起沥干水分。
3、另起一锅水，煮沸腾后放姜块、鸡块，加料酒，大火煮5分钟，放入泡后清洗干净的竹荪、香菇。
4、继续煮5分钟后转至文火慢炖10分钟左右，放入腐竹和枸杞，继续炖煮至鸡肉熟透，放入盐和花椒粉即可起锅。