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【红豆做法 红豆怎么做】1、处理红豆 。红豆浸泡12小时以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡，泡好的红豆控干水备用 。
2、煮制 。加入煮锅中，水量没过红豆，烧开后加入一小碗冷水，煮8到10分钟 。
3、再煮一次 。捞出冲凉水，然后再次放进冷水锅，开大火煮 。
4、加白糖 。煮熟的豆子用筛子滤水，放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上即可 。
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