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如果新鲜活鱿鱼一段时间不吃的话,最好是加冰加水保鲜,这样鱿鱼也可以活得久一点,保证吃的时候是新鲜的 。
很多刚捕捞但是不能及时卸货的鱿鱼就会加冰、加水储存,而且最好在加入冰之前先用冷海水冷却,并避免鱿鱼直接接触融化的冰 。
另外,鱿鱼要包裹在有冰的木箱或干燥箱中 。
鱿鱼与冰的比例是夏季1:3,春季1:2,冬季1:0.3,在外面加冰或者加水的话一定要自己亲眼看着,谨防掉包 。
【鱿鱼保鲜需要加水加冰吗?】
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