文章插图
【鲜蘑菇炖豆腐怎么做 制作鲜蘑菇炖豆腐的方法】1、主料：蘑菇(鲜蘑)100克、豆腐(南)500克 。
2、辅料：竹笋10克 。
3、调料：香油25克、酱油15克、盐3克、味精2克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克 。
4、嫩豆腐放入盆中 ， 加料酒 ， 上笼用旺火蒸15分钟取出 ， 去掉边皮 ， 切成1.5厘米见方的小块 。
5、将豆腐块入沸水焯后 ， 用漏勺捞出 ， 沥水 。
6、鲜蘑菇、竹笋入沸水锅煮1分钟 ， 捞出 ， 用清水漂凉 ， 切成片 。
7、砂锅一只放入豆腐、笋片和精盐 ， 加素汁汤400毫升至浸没豆腐 ， 置中火上烧沸 。
8、再改小火炖约10分钟 ， 放入蘑菇片 ， 加酱油、味精 ， 淋上香油即成 。
推荐阅读
- 羊腿怎么炖好吃又简单 羊腿炖好吃的方法
- 老母鸡炖汤放什么配料 老母鸡炖汤放什么配料好喝
- 猪脚一般拿什么一起炖 猪脚的简介
- 常用的鲜花有哪些种类 常用的鲜花种类说明
- 黄金凤尾的做法
- 如何正确炖鸡汤 熬鸡汤详细步骤介绍
- 豆腐和海鲜能一起吃吗 豆腐和海鲜能不能一起吃
- 蘑菇的栽培方法 如何种植蘑菇
- 海鲜炒法大全家常 海鲜做法有什么
- 高压锅炖蹄髈需要多久 高压锅炖蹄髈需要多长时间