如何买茶叶不上当，怎么买茶叶不被坑？ _茶知识

买茶是一门功夫，可以分为五层境界：初学乍练、初窥门径、略有小成、了然于胸、登峰造极。如何买茶叶不上当，怎么买茶叶不被坑？这就需要你有深厚的“功力”了，凡是新手，在买茶的路上总免不了栽些跟头，但最重要的是经验的积累，博观而约取，厚积而薄发。

第一层：初学乍练

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了解不同茶类的特点，准确说出不同茶叶的茶类，这是最基本的技能。新手如果连这个也无法做到，买茶时必然会任人宰割。把铁观音当做绿茶，认为安吉白茶属于白茶的茶友，绝对不在少数。铁观音，可是青茶啊！安吉白茶，实乃绿茶！一部分茶友会有这样的误区，这是因为铁观音（清香型）的外观是绿色的，安吉白茶的名字中有“白茶”二字。
还有一些茶叶有着容易混淆的名称，比如白毫银针与君山银针，虽然二者同有“银针”二字，会让一些新手误认为它们属于同一种茶，然而白毫银针是白茶，君山银针为黄茶。对于还没有达到第一层境界的茶友，想要买茶不被坑上当，先得弄明白绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶等各大茶类都有哪些茶叶。

第二层：初窥门径

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当新手清楚掌握了茶叶的分门别类，进一步要修炼的，就是加深对这些茶叶的认识。例如白茶，根据不同的采摘标准，可以分为白毫银针（全是芽头）、白牡丹（一芽一二叶）、寿眉（一芽三四叶）这几大品种。有了这个了解，一旦你遇到有叶甚至有粗梗的白毫银针，这时可以毫不犹豫的判断这是一款假茶。
同时，依存放年份长短有新茶、老茶之分；依茶树生长地区不同有平地茶、高山茶之分；依形态差别，白茶还有散茶、饼茶之分。若是普洱茶，根据形态的不同，甚至会有散茶、饼茶、沱茶、砖茶等多种分类。这第二层境界里，正是要求新手对不同茶类的不同分类了然于胸。

第三层：略有小成

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买茶，也讲究方法，四字记为“望、闻、问、切”，新手买任何茶叶，都可以遵循这一方法论。但有一个前提，新手需要对不同茶类下的不同茶叶所具有的外形、香气、滋味等特征了如指掌。第一步是“望”：观察茶叶的外观。比如武夷岩茶，它的外观要求紧结、匀整，颜色不可过分花杂。
第二步是“闻”，即闻香气，这里要分两种情况，一个是闻干茶的香气，一旦闻到了霉味、青味、酸味、焦味等不舒服的香气，这种茶叶可直接放弃；另一个是闻茶叶冲泡过后的香气，遇到花香、果香、粽叶香、木质香等令人舒服的香气，这种茶叶可放心购买。

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第三步是“问”，买茶时一定要询问商家，关于茶叶的产区、年份、保质期等问题，了解这些基本情况。比如在购买黑茶、白茶这类越陈越好的茶叶时，不知道年份的话，你可能得花七年老茶的价格，去买一年的新茶，吃了一个大哑巴亏。当然，你也需要具备判断老茶与新茶年份、区别等知识，不能商家说什么就信什么。
第四步是“切”，意思是直接接触，换言之就是亲口尝。冲泡出来的茶汤，能说出不少秘密，如这款茶的制作工艺是否到位、保存是否得当。若是制作工艺到位、保存得当的茶，茶汤应该是清澈、透亮的，看不到浑浊物，滋味或鲜爽、或甘甜、或醇厚，不会有异味，喝进嘴里倍感舒适，不能有刺激感，咽下时不能有锁喉感。另外，冲泡不同茶类的投茶量也有要求，如冲泡白茶的投茶量要求5克，倘若是投茶8克甚至更多才能出好味道的白茶，品质是不行的。