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【豆浆火锅做法和配方 怎么做豆浆火锅】1、准备黄豆1杯 ， 水1升 ， 鸡汤500毫升 ， 虾适量 ， 羊肉适量 ， 青菜适量 ， 蘑菇适量 ， 豆腐适量 ， 豆泡适量 ， 鱼丸适量 ， 蟹柳适量 ， 盐适量 。
2、麻酱蘸料用料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量 。
3、蘸料的制作芝麻酱用冷开水澥开 ， 加入适量的红腐乳 ， 碾碎拌匀；再加入适量生抽和少许料酒搅匀；加适量韭菜花来调节咸淡 ， 吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油 。
4、蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法： 炒锅上火加少量植物油 ， 加入一大勺蒜蓉爆香 。
5、加入蚝油3~4大勺 ， 小火炒香 。烹入适量料酒及糖搅拌 ， 1、2分钟后盛出装碗 。
6、准备食材：羊肉片 ， 茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜 ， 香菇、蟹味菇、金针菇、蟹柳、各种丸、豆腐 。
7、干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤 ， 将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中 ， 可加入一点姜片和葱和枸杞数粒 。将各种配料码入小火锅中 ， 放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片 ， 边涮边吃了 ， 随个人口味可蘸不同的蘸料食用 。
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