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1、准备好食材：鱼腥草根 150g ， 香菜、大蒜、朝天椒各适量 ， 盐、酱油各适量 。
2、把鱼腥草根清洗干净 ， 特别每一节鱼腥草上面的须 ， 这上面很容易藏有泥 。
3、用手把鱼腥草根掐成一小截 ， 把香菜也掐成小段 。如何不喜欢用手掐 ， 可以用刀切 。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净 。
4、放入适量的盐 ， 腌制十分钟 ， 这样做出来的鱼腥草根的腥味会减轻许多 。
5、腌制好以后 ， 加入酱油、辣椒、大蒜 ， 继续腌制十分钟 。
【凉拌鱼腥草根的做法 凉拌鱼腥草根怎样做】6、腌制十分钟后 ， 拌均匀 ， 继续腌制 ， 过十分钟这样在拌一次 ， 一直这样腌制 ， 直到鱼腥草入味 ， 鱼腥草没有苦涩味儿 。
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