文章插图
素馅用热水、荤馅用冷水 。
青团用热水蒸熟，成熟速度较快，5分钟内即可食用 。用冷水蒸的速度慢得多 。普通的青团用热水蒸熟 。为了使食物味道更鲜美，它将在冷水中蒸 。
蒸青团熟的时间太长，会变软、崩塌，影响口感 。蒸的时间不够 。青团内部还不熟 。吃后会加重肠胃负担，引起消化不良等问题 。一般来说，青团蒸15分钟就足够了 。如果青团小，时间可以相应缩短 。
【蒸青团用冷水还是热水】
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